AOC Cheverny Cour-Cheverny

AOC depuis 1993

HISTOIRE :

L’aire d’Appellation Cheverny est constituée par le rapprochement en 1973 de l’ancien AOVDQS Mont près Chambord Cour Cheverny, créé en 1949, et de l’Appellation d’Origine Simple Coteaux du Blésois qui avait reçu son agrément en 1964.

Situées au Sud de Blois cette Appellation est localisée sur un ensemble de 23 communes.

Au coeur du vignoble de Cheverny, s’épanouit le cépage Romorantin. C’est à un roi que les vignerons doivent son implantation. En 1519, décidant que son vin serait produit autour de son château de Romorantin, François 1er fit venir de Bourgogne 80 000 pieds de vignes. Transplanté, le cépage s’adaptera merveilleusement bien.

SUPERFICIE :

Cheverny:
575 ha en production

Cour-Cheverny:
55 ha en production

PRODUCTION :

Cheverny:
20 600 hl dont:
Blanc : 14 % Rouge : 61 % Rosé : 25 %

Cour-Cheverny:
Production totale : 1 540 hl
Blanc : 100 %

CEPAGE :

Cheverny:
Blanc : le Sauvignon (60 % de la superficie), le Chardonnay (30 % de la superficie), le chenin
Rouge : Gamay noir à jus blanc (47 % de la superficie), le Pinot Noir (les plantations représentent 35 %), cabernets franc et sauvignon (11 % de la superficie), côt 4 % des cépages rouges
Rosé : Pineau d’Aunis

Cour Cheverny
Romorantin