AOC Valençay

AOC depuis 2004

HISTOIRE :

L’histoire du vignoble de Valençay est très ancienne. Des écrits datant de 965, mentionnent le don du Comte Geoffroy à l’abbé du Prieuré de Valençay : il légua l’église et l’ensemble de des dépendances, vignes et forêts.

Vin de bergers au départ, il serait aussi devenu vin de moines si l’on en croit les trois Abbayes présentes sur l’aire d’Appellation (St Christophe en Bazelle, Varennes sur Fouzon, Selles sur Cher). Charles Maurice de Talleyrand Périgord a su faire connaître les vins de Valençay au cours de ses très nombreux repas fastueux au Château de Valençay. Sa nièce, la Duchesse de Dino mentionne en 1830 que l’on récolte dans le canton de Valençay des bons vins consommés dans l’ensemble du département. Le prince de Talleyrand possédait d’ailleurs une vigne à proximité du Château de Valençay : « le Clos du Château ». Cette parcelle, située au coeur de Valençay, à été réhabilitée par les vignerons en 1992.

SUPERFICIE :

Superficie : 150 ha

PRODUCTION :

7 000 hl dont
Blanc : 36 %
Rouge : 52 %
Rosé : 12 %

CEPAGE :

Blanc : Chardonnay, Sauvignon
Rouge : Gamay, Pinot Noir, Côt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Rosé : Gamay, Pinot noir, Côt, Cabernet, Pineau d'Aunis